Il vigneto
Barolo Denominazione di origine controllata e garantita San Rocco
Un corazziere. Carnoso, estremamente focalizzato. Qui Serralunga d’Alba è presente con segni di liquirizia, spezie e frutti neri. Ciliegia, ribes e mirtillo si fondono insieme armoniosamente.
Vellutato e dolcemente maturo, con tannini splendidamente integrati. Il San Rocco dona un’impressione di grande potere, austerità, con un incredibile potenziale di affinamento in bottiglia.
Complessità pura. Un carattere forte. Monumentale.
Zona di produzione
Serralunga d’Alba
Varietà
Nebbiolo 100%
Superficie
2,1 ettari
Esposizione e altitudine
Sud / 320 m s.l.m.
Terreno
Argilloso e calcareo
Sistema di allevamento
Guyot / 4.500 piante per ettaro
Età media delle viti
70 anni
Vinificazione
con lieviti indigeni, per circa 30 - 35 giorni a cappello sommerso / 31 °C
Affinamento
24 mesi in botti grandi
Produzione media
7.600 bottiglie, 520 magnum, 60 doppi magnum
